韓国料理

20160616111755-11: ダース・シコリアン卿 ★ 2016/06/16(木) 12:54:13.03 _USER
「韓国料理はすでに世界的だ。最近、ロンドンの美食家がよく求めるのはサムギョプサルなど韓国式に直火で焼く肉だ」。

今週初めにソウル小公路(ソゴンノ)ザ・プラザホテルで会ったシェフのケン・ホン氏は「英国で辛い料理の人気が高まり、粉トウガラシを入れた韓国料理への関心も高まっている」とし、このように話した。

中国系米国人でアジアの料理を世界的に知らせたホン氏は、英BBCの料理番組などで有名になったスターシェフ。韓国ではドキュメンタリー「ヌードルロード」の進行者として有名だ。

英オックスフォード大でアジア料理の講義をし、ブラジルでアジア料理レストラン「MEE」を運営している。このレストランはオープンから1年でミシュランのスターを受け、話題になった。

ホン氏は12日まで開かれた「ソウルグルメ2016」に参加するために訪韓した。ソウルグルメは韓国料理を世界に知らせるための目的で2009年から毎年1回ずつ開催されている国内最大規模のフードフェスティバル。

ホン氏は韓国料理には大きな魅力があると評価した。ホン氏は「韓国料理の材料は味が独特で種類が多い」とし「常に新しいものを求める美食家に人気」と話した。

ホン氏はソウルグルメのガラディナーで韓国産の食材を使った。ホン氏は「ガラディナーで中国の醤油の代わりに韓国の醤油を使ったところ、香りがさらに深まった」とし「ゴマ油のような材料も他国では見られない味と香りを出す」と説明した。

プルコギ、ビビンパ、キムチなどすでに知られた韓国料理のほか、家庭料理も世界的に競争力があるといういうホン氏は「牛肉スープ、サゴルタンなど牛肉を入れて煮込む料理が印象的」とし「世界的に流行しているスローフードトレンドによく合う」と話した。

ホン氏は外国で韓国料理の材料が手に入りにくいのが残念だとし、韓国料理のグローバル化のためには食材から知らせるのがよいと助言した。

韓国経済新聞/中央日報日本語版 2016年06月16日
http://japanese.joins.com/article/997/216997.html

1日1クリックで応援してね → 
本文を読む

4968578i1: ひろし ★ 2016/06/14(火) 00:59:01.41 _USER
米国の有名シェフが韓国料理を絶賛「日本料理などと違い、本来の味を維持」=韓国ネット「なぜだか恥ずかしい」「韓国の歴史が染み込んでいるから」
配信日時:2016年6月13日(月) 0時10分

2016年6月7日、韓国・KBSによると、オバマ大統領と共にベトナムの食堂でライスヌードルを食べたことで有名になった米国のシェフ、アンソニー・ボーデイン氏が、最近の米国で最も注目を集めている食べ物に「韓国料理」を挙げた。

ボーディン氏は5日(現地時間)、米国の広告専門誌「アドウィーク」のインタビューで、「現在、米国で最も大衆化している食べ物は韓国料理。本当においしくて興味深い」と述べた。また、「韓国料理はみんなが望んでいる食べ物。辛くて破格的で、発酵されていて、あらゆる味が存在している」と称賛した。

ボーディン氏は韓国料理の重要な特徴として、「米国に進出し、ある程度現地化した日本料理や中国料理などと違い、“変わらない”韓国料理本来の味を維持してきた」点を挙げた。さらに、「韓国料理の中でもプデチゲ(肉やソーセージ、スパム、ラーメンなどを辛く煮込んだ鍋料理)が一番好きだ」とし、プデチゲを「ものすごい食べ物」と表現した。

これについて、韓国のネットユーザーがコメントを寄せた。

「韓国で注目されていない料理ほど、韓国固有の味を維持できるということか?」

「外国で暮らしていると無性にプデチゲが恋しくなる」

「プデチゲは確かにおいしい。塩分の摂り過ぎを気にする人にはおすすめできないが…」

「プデチゲは軍隊で生まれた料理。韓国の歴史が染み込んだ料理だ」

「韓国の有名ホテルから韓食レストランが消えている中、米国のシェフが韓食を最高だと称賛してくれるとは…。なぜだか恥ずかしい」

「今度からは外国人観光客に、Do you know Kimch?(キムチを知ってる?)ではなく、Do you know Budaejjigae?(プデチゲを知ってる?)と聞くようにしよう」(翻訳・編集/堂本)

http://www.recordchina.co.jp/a140949.html


1日1クリックで応援してね → 

本文を読む

1: ダース・シコリアン卿 ★ 2016/06/09(木) 13:06:16.22 _USER
韓国では500店舗以上を展開する大人気のかき氷店『ソルビン』が6月30日に初めて日本上陸。原宿に『ソルビン ハラジュク』をオープンすることが報じられ、韓国好きのあいだで話題になっている。

きな粉もちを使った『インジョルミ・ソルビン』や、生のいちごをふんだんに使用した『センタルギ・ソルビン』など、美味しそうなメニューが豊富で、日本でもこの夏に大ブレイクしそうな勢いだ。

ふぇ


■韓国マニアはどう見る?

だが、日本にも行列のできる美味しいかき氷店は山ほどある。はたして韓国ナンバーワンのかき氷店は、日本で通用するのだろうか?

上陸前にその味を知るべく、朝鮮忍者ファンで韓国マニアの女子・金本さん(仮名)にソルビンについて聞いてみると、意外な返事が返ってきた。

なんとソルビンは日本人のハートをつかむため、本場韓国よりもかなり日本寄りにアレンジをするのでは? というのだ。

さらにメニューもかなり親日な内容になると予想しているとのこと。金本さんはなぜそう予想するのか? 詳細は以下のとおりだ。

「私はソルビンが原宿にできると聞いてすぐに日本のサイトをチェックしましたが、韓国のサイトとくらべてかなり日本人の嗜好に合わせていると感じました。

まず気になったのが、店舗のイメージ画像に『白人の男女を使用している』ということです。日本人はミランダ・カーなどの白人女性が好きなので、そのせいですかね。

韓国ソルビンのサイトでは世界最高美男子である韓国人男子を使用していますが、日本のサイトでは欧米のイメージにするため、白人を使用しているのでしょう。

ふたつめは、韓国式の伝統的なインジョルミ・ソルビンとツートップとして出していたのが、生いちごを使ったセンタルギ・ソルビンを並べているということです。

しかもイメージ画像のセンタンギ・ソルビンは中心に日の丸のようにいちごが鎮座しており、そこから放射状にカットされた赤い日光のようないちごが並んでいます。

これがキムチのかき氷だったら愛国的でしたが、いちごの場合は旭日旗を連想することもできるので、センタンギ・ソルビンは日本をイメージしていると言っても過言ではありません。

1日1クリックで応援してね → 
本文を読む

1: 動物園φ ★ 2016/06/08(水) 16:11:35.55 _USER
2016年06月08日11時50分[中央日報日本語版]

米国の有名シェフであるアンソニー・ボーデイン氏が最近、米国で最も関心を引くフードとして韓国料理を挙げた。

ボーディン氏は5日(現地時間)、米国の広告専門雑誌『アドウィーク』と行ったインタビューで現在米国で最も大衆化しているフードは何かという質問に韓国料理だと答え「本当においしくて興味深い」と話した。また「今韓国料理はみんなが望む、渇望しているフード」だとしながら「辛く、破格的で、発酵されてあらゆる味があり、かっこいい子たち(cool kids)が望むまさにそのフード」だと表現した。

特にボーディン氏は韓国料理の中でもブデチゲが最も好きだと伝えた。彼はプデチゲを「ものすごい(awesome)」食べ物だとほめて「独特で、韓国ならではの味を含んでいる」と語った。
プデチゲ
1

ボーディン氏は先月23日、米国のオバマ大統領と共にベトナムのハノイの食堂でライスヌードルを食べて話題になった。

http://japanese.joins.com/article/647/216647.html


元スレ:・【グルメ】米有名シェフ「今、韓国料理はみんなが渇望しているフード。Cool kidsが望むフードだ」

1日1クリックで応援してね → 
本文を読む

2016052000792_01: ダース・シコリアン卿 ★ 2016/05/20(金) 14:00:53.28 _USER
韓国の国産牛「韓牛」の価格が高騰し、1頭当たりの卸売価格が1300万ウォン(約120万円)を超えるケースが出ている。

忠清北道陰城郡の農協畜産物公販場で19日に行われたせりでは、落札された韓牛の最高値が1390万ウォン(約128万6000円)だった。軽自動車を1台買える金額だ。同公販場は韓牛流通の11%を占める代表的な韓牛卸売市場だ。

韓牛は屠畜(とちく)後に頭部や内臓などを取り除いた枝肉状態でせりにかけられる。最高値の韓牛の枝肉は重量が508キログラムで、1キログラム当たりの卸売価格は2万7365ウォン(約2500円)という計算だ。同日せりにかけられた韓牛290頭のうち65頭(22%)が1000万ウォンを超える金額で落札された。

公販場関係者によると、去勢韓牛の場合、1キログラム当たりの卸売価格は今年1月の1万9428ウォンから2万603ウォンに値上がりし、1頭当たりの平均卸売価格は908万ウォンだという。

韓牛価格は昨年末から上昇を続けている。統計庁によると、国産牛肉価格は昨年10月、前年同期比で12.2%上昇して以降、上昇を続けている。先月には1年前よりも18.1%上昇し、家畜伝染病の口蹄疫(こうていえき)が流行した2010年4月(19.6%)以降で最大の値上がり率を記録した。

韓牛価格は上昇を続けるのは、供給が不足しているためだ。今年第1四半期(1-3月)の飼育頭数は259万6000頭で、前年を6万3000頭(2.4%)下回った。

政府が試算した韓牛・肉牛の適正飼育頭数(280万頭)に20万4000頭足りない計算だ。農林畜産食品部(省に相当)関係者は「韓牛価格の安定に向け、農家に早期出荷を求めている」と説明した。

朝鮮日報  クァク・レゴン記者
http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2016/05/20/2016052000832.html

1日1クリックで応援してね →
本文を読む

5088943i1: 動物園φ ★ 2016/05/18(水) 01:19:54.39 _USER
プレミアム銘柄マッコリずらり…東京・新大久保コリアンタウン「ザ・ギャラリー」開館
(2016.5.11 民団新聞)

名誉広報大使の伊藤愛、小原春香さんとともにマッコリで乾杯
新鮮で多彩に

 韓流の影響もあって、女性を中心に日本市場に定着したマッコリだが、近年は売り上げが低落。韓国マッコリ協会では「第2の輸出ブーム」を起こすため、東京・新大久保のコリアンタウンにポップアップストア「ザ・マッコリギャラリー」を4月30日にオープンした。


 韓国農林畜産食品部が後押しした同ギャラリーは、韓国食品店「チョンガーネ」の一角に設けられた。11月末まで営業する。

 期間中、日本では入手しにくいプレミアム銘柄も豊富にそろえて試飲できるほか、韓国で活躍する伝統酒ソムリエを招いた多彩なカクテルの紹介のほか、マッコリにまつわる秘話なども披露する。韓国からの入荷サイクルも頻繁におこない、新鮮さとプレミアム品を多数アピールしていく予定だ。

 同協会のパク・ソンギ会長はオープニングセレモニーで「伝統酒でもあるマッコリが日本でさらに親しまれることで、両国の人と人のつながりが広がってほしい」と期待を込めた。

 この日、タレントの伊藤愛さんと小原春香さんが訪れマッコリ名誉広報大使に任命された。

 伊東さんは「大好きな韓国から栄誉ある称号を頂き光栄。マッコリを通じて日韓の懸け橋になれたら幸せ」と目を輝かせた。小原さんも「マッコリは分かち合うお酒。いろんな人と楽しみたい。一生のうちに1000種類のマッコリを飲んでみたいなっ」とおどけた。

http://www.mindan.org/front/newsDetail.php?category=6&newsid=21866


1日1クリックで応援してね →
本文を読む

1: 荒波φ ★ 2016/05/10(火) 12:13:58.06 _USER
【ソウル聯合ニュース】 健康ブームを受け、韓国で「納豆」の消費が急増している。

大型スーパー「イーマート」が10日に公表した統計によると、今年1~4月の納豆の売上高は前年同期に比べ68%増加した。このままのペースが続けば、今年の売上高は2014年の2倍以上となる80億ウォン(約7億3800万円)を超える。

健康志向が高まっている韓国で、安くて手軽に摂取できる納豆の人気がじわりと広がっているようだ。

イーマートで販売されている納豆=(聯合ニュース)
AJP20160510001100882_01_i

イーマート側は「このままいけば、発酵食品の代表とされるチョングクチャンの売上高を上回る可能性もある」と説明した。

チョングクチャンは発酵させた大豆のペーストで、風味が納豆と似ている。チョングクチャンを使ったスープやチゲは定番の家庭料理として韓国人に親しまれている。 

2016/05/10 10:21
http://japanese.yonhapnews.co.kr/economy/2016/05/10/0500000000AJP20160510001100882.HTML


1日1クリックで応援してね →
本文を読む

1: 動物園φ ★ 2016/05/10(火) 00:53:10.75 _USER
韓国を代表するシェフ5人 発酵食品を世界にアピールへ
聯合ニュース 5月9日(月)21時32分配信

【ソウル聯合ニュース】韓国を代表するシェフが米ニューヨークで韓国の代表的な発酵食品を世界に向けて披露する。

 カン・ミング氏、ユ・ヒョンス氏、イム・ジョンシク氏、チャン・ジンモ氏、チェ・ヒョンソク氏の5人のシェフは9日、ソウル市内のホテルで懇談会を開き、来月ニューヨークで開催されるイベント「KoreaNYC Dinners」で韓国ならではの菜食発酵食品を基盤とした料理を披露すると説明した。

 カン氏は韓国のように様々な形で野菜を発酵させる国は珍しいとした上で、「このような韓国の食べ物の魅力を世界市場に広める」と話した。 

 チャン氏は「韓国料理というとキムチやプルコギばかりを考えがちだが、今回の機会に韓国のシェフが韓国の多様なソースを利用して料理することができ、韓国の食材が潜在能力を持っていることを見せたい」と強調した。

 チェ氏は「韓国のシェフは料理が上手なのに韓国が美食の不毛の地のように思われているのがくやしかった。私は韓国のしょうゆを再解釈し、親しみやすい料理を作る」と意気込みを語った。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160509-00000078-yonh-kr


元スレ:・【グルメ】韓国シェフ「韓国が美食の不毛の地のように思われてるのは悔しい」 韓国を代表するシェフ5人、発酵食品を世界にアピールへ

1日1クリックで応援してね →
本文を読む

5b5gGaXCVfbnG8a_268971: 動物園φ ★ 2016/04/27(水) 13:53:47.42 _USER
配信日時:2016年4月27日(水) 7時30分

2016年4月26日、韓国・聯合ニュースによると、韓国のノリ養殖業者が有害化学物質である工業用塩酸を違法に使用し、摘発される例が相次いでいる。

釜山では、今年1月から2カ月にわたり工業用塩酸3600リットルを養殖場で無断使用した疑いで、ノリ養殖業者ら4人が書類送検された。ノリの異物を除去する過程で、専門業者から購入した塩酸を使用していたとみられる。

しかしこれは決して珍しい例ではない。韓国南西の港町・木浦では、やはり工業用塩酸をノリ養殖に使用した疑いで業者ら8人が検挙されたことが25日に明らかになったばかり。ノリ養殖業者の間にはもはや前科のない人間はいないとまで言われるほどだ。

問題は、過去に金属の洗浄に使われ残った廃塩酸がノリ養殖に使用されたことを受け、政府が1994年に塩酸を有害化学物質に指定、使用を禁止したことに始まる。しかし、代わりに政府が使用を推奨した溶剤では作業効率が格段に落ちるため、養殖業者らの多くは規制後にも工業用塩酸を海水で希釈し、こっそりと使い続けているのだ。業者の一部からは作業の非効率性を理由に工業用塩酸の使用を認めるよう求める声が出ているが、国立水産科学院の関係者は「今のところこれといった解決策はない」としている。

この報道に、韓国のネットユーザーからは次のようなコメントが寄せられた。

「食べ物でふざけるのはやめてくれ」
「キムパプ(韓国ののり巻き)も味付けのりも食べるのをやめよう」
「数少ないのり輸出国なのに、これでは赤っ恥だよ」
「塩酸を使っていないのりは、そのように表示する決まりにすればいい」

「政府はのりを食べないようにと発表すべきだ」
「のりを食べちゃ駄目ってこと?うちの子たちはのりが大好きで、毎食、のりでごはんを巻いて食べてるくらいなのに」
「『工業用』の物をノリの処理に使えるように堂々と要求するって…狂ってる」

「食べてあげてる人のことは考えないんだね」
「のりの不買運動をしないと、業者は目を覚まさないだろう」
「自分たちが食べずに売るのりにだけ塩酸を使ってるんだろう」
「食べないのが一番だね。目の前の利益を追うだけで後のことを考えないのかな?海水が汚染されるのに、どうするつもりだ?」(翻訳・編集/吉金)

http://www.recordchina.co.jp/a136395.html


1日1クリックで応援してね →
本文を読む

bandicam 2014-09-02 11-31-41-1361: ねこ名無し ★ 2016/04/19(火) 21:22:42.74 _USER.net
※SAPIO2016年5月号

 周知のように韓国は何でも「日本に追いつけ追い越せ!」で日本を意識してやまない国だ。

 スポーツをはじめ「何がなんでも日本には勝たねばならぬ」と必死でがんばってきた。それでもなかなか追いつけず鬱憤になっていることがある。そのシンボルが科学分野のノーベル賞だが、最近もう一つ、食文化が加わった。

 韓国は近年、「韓食の世界化」を叫び官民挙げて韓国料理の国際的進出を目指してきた。それがイマイチうまくいっていないのだ。「韓食世界化」キャンペーンもスシをはじめ和食(日本料理)の国際的人気に刺激されて始まった。ところが国際舞台での日韓の食文化の“格差”はむしろ広がっているというのだ。

 韓国のメディアによると今、世界で日本食堂は10万店近くあるのに、韓国食堂は1万5000店ほどで差は縮まっていない。しかも国際的に和食はスシからラーメンや居酒屋まで多様に広がっているのに対し、韓食イメージは「キムチ」にとどまっているという。


 それに韓国ご自慢(!)のキムチは食品であって料理ではない。韓国キムチの輸出の70%は日本相手だから、これも国際的な広がりは意外にないというのだ。

 「韓食世界化」キャンペーンは李明博政権時代(2008-2013年)の2009年、大統領夫人を名誉会長に政府予算で財団を設立し大々的にスタートした。いわば政権の“業績作り”の一環だった。

 しかし一時は年間300億ウォン(約30億円)以上あった政府予算も、政権交代後は「成果なし」の批判もあって今や3分の1以下になってしまった。

 キャンペーンで世界化目標に選ばれたのは「ビビンバ、トッポッキ、キムチ、伝統酒」だったが、いずれも国際的にはほとんど広がっていない。最も力を入れたキムチだって日本をはじめとするアジア以外では人気がないことが分かったという。

 メディアには今になって「料理ではないキムチに肩入れし過ぎたのが間違い」という批判が出ているが、「世界が認めるキムチ!」などと“キムチ愛国主義”を煽ってきたマスコミとしては身勝手もいいところだ。

1日1クリックで応援してね →
本文を読む

bandicam 2014-09-02 11-31-41-1361: 荒波φ ★ 2016/04/17(日) 09:23:56.23 _USER.net
2016年4月17日、韓国・東亜日報はこのほど、輸入ビールの人気が年々高まる韓国で、特に日本産のビールがその多彩な味やパッケージを武器にシェアを伸ばす一方、韓国産マッコリの対日輸出が激減していると報じた。

日本の国税庁がまとめた「酒類の輸出動向」によると、昨年の日本産ビールの韓国への輸出額は48億5600万円。これは日本のビール輸出総額(85億5000万円)の実に56.8%を占め、日本産ビールの第2の輸入国である台湾(10億4100万円)の4倍を超える規模だ。

さらに13年の対韓輸出額28億2800万円と比べると、わずか2年で71.5%も増加、韓国での日本産ビールの人気ぶりがうかがえる。

韓国関税庁によると、昨年の輸入ビール市場における日本産のシェアは28.9%で、2位のドイツ産(13.3%)を圧倒した。

一方、日本における韓国産酒類の販売額はこれとは対照的に年々減少傾向だ。

韓流ブームに乗って一時人気を博した韓国産マッコリの場合、韓国農林畜産食品部によると、11年に4840万ドル(約52億5800万円)に上った対日輸出額が昨年は914万ドル(9億9300万円)にとどまった。4年で5分の1に激減しているのだ。

この状況に慶熙大のチェ・ギュワン教授(ホテル観光学)は「日本が地方のビール醸造場を育成してきたように、韓国も酒税法改正などを通じて中小メーカーを支援し、消費者の選択の幅を広げる必要がある」と述べている。

韓国のネットユーザーからは、次のようなコメントが寄せられた。

「韓国人は日本に大勢旅行に行くし、ビールも服も靴もたくさん買ってあげてるのに、なぜ日本は嫌韓なんだろうか」

「日本のビールを飲みながら独島(日本名:竹島)や慰安婦問題を語るおかしな韓国人が多いということ」

「日本人に狂おしいほどの片思いを続ける韓国人。なのに日本には嫌韓の空気が流れ、日本人は韓国人を憎悪している。悲しいね」

「韓国人は世界で一番あきれる民族だ。韓国人としての意地はないのか?」

1日1クリックで応援してね →
本文を読む

M1: シャチ ★ 2016/04/12(火) 10:40:45.09 _USER.net
WoW!Korea 4月12日(火)10時36分配信

 農心は農心ジャパン(日本法人)の1四半期の売上高が前年同期比22.6%増加した900万ドル(約9億7000万円)を記録したと12日、明らかにした。


 今回、農心ジャパンが記録した売上高は日本の輸出量が減少し始めた2012年以降、最も多い金額だ。農心の関係者は「日本はラーメン宗主国という象徴性のため、決してあきらめてはならない市場」と述べた。

 農心は2010年から4月10日を「辛ラーメンの日」とし、様々なプロモーションイベントを展開してきた。農心ジャパンはことしも辛ラーメンの日を迎え、東京近郊(千葉県)のあるショッピングモールで辛ラーメンのPRイベントを開催した。日本の有名お笑い芸人7組の公演と共に、辛ラーメンの試食イベントを行い「おいしい」を叫びながら辛ラーメンを食べた。

 日本で農心の成長をけん引したもう一つの主役は「辛ラーメンキッチンカー」である。辛ラーメンキッチンカーは直接味見できるようにする“フードトラック”で、2013年から運行した。

 農心の関係者は「ラーメンの宗主国であり、多くのラーメンブランドが競争する日本市場で、韓国ブランドが根付くことは非常に意味のあること」と述べた。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160412-00000017-wow-int
 

1日1クリックで応援してね →
本文を読む

makkori1: 荒波φ ★ 2016/04/11(月) 14:45:39.50 _USER.net
【ソウル聯合ニュース】

韓国の文化体育観光部は11日、ソウル市内の文化創造ベンチャー団地で開かれた文化隆盛委員会で、韓国料理(韓食)文化の国連教育科学文化機関(ユネスコ)無形文化遺産登録を目指すなど、食文化の国際化に向け本格的に取り組む方針を示した。委員会には朴槿恵(パク・クネ)大統領も出席した。

韓国政府が2008年から推進している韓食の国際化は大きな成果を出している。農食品の輸出額は09年の33億ドル(約3560億円)から15年に61億ドルに増え、韓国外食ブランドの海外店舗は10年の991店から15年に4656店に増加した。ただ、韓食に対する認識や基盤が不十分で、韓食の国際化関連事業は短期的なイベントに偏っているとの指摘が出ていた。

韓国政府は韓国食文化の国際化に向け、専門人材の養成や情報提供、観光関連商品の開発、ユネスコ無形文化遺産登録などを進める計画だ。同日、文化創造ベンチャー団地で開館した「韓食文化館」を地方にも設置するなど、体験プログラムも拡大する。

また、伝統酒を高級商品として育成するため、伝統酒のソムリエを養成する。


2016/04/11 14:34
http://japanese.yonhapnews.co.kr/headline/2016/04/11/0200000000AJP20160411002400882.HTML


1日1クリックで応援してね →
本文を読む

20151010-061: ロンメル銭湯兵 ★ 2016/04/05(火) 20:11:48.37 _USER.net
2016年4月3日、韓国・イーデイリーは、韓国人の国民食とも言えるラーメンの市場が、日本や台湾といった「ラーメン先進国」の製品でも崩すことができない鉄壁の牙城になっていると報じた。

インスタントラーメンの元祖である日清食品は韓国市場に進出したものの、今では数種のカップ麺をコンビニに置いている程度。また、中国のラーメン市場の8割を占めるという台湾の「康師傅(カンシーフ)」と「統一」は韓国の市場に進出すらできない状態だ。

消費者の味覚に合った商品を生み出す韓国メーカーの努力も理由の一つだが、韓国のラーメンの手頃な価格が何より大きな武器として働いているという。韓国の製品は一部の「プレミアム・ラーメン」を除けば1食700?800ウォン(約70~80円)程度、これに対し海外製品は1000ウォン(約100円)を大きく超えてしまう。韓国のラーメンは政府の生活必需品の物価管理リストに含まれており、他の食料品などの物価が軒並み上がる中、低価格が維持されているのだ。

政府による厳しい価格管理は別の面での競争力強化にも一役買っている。少ない投資で大量生産する技術力が磨かれ、輸出も拡大している。「辛ラーメン」の農心は中国でのシェアを伸ばし続け、八道の「トシラク」はロシア人なら誰でも食べたことがあるほどのロシアの「国民的ラーメン」に成長した。

これについて、韓国のネットユーザーは次のようなコメントを寄せている。

「他の国のは一度食べると二度と食べたくなくなる」

「いいことだね」

「米国に留学してた時、現地の人が韓国のラーメンをものすごく好んで食べていたよ。味だけで勝負してもどこにも負けない」

「外国でいろいろ食べたけど、韓国の味にかなう物はなかった」


「米国で日本のラーメンを食べたけど、タダでもらっても食べたくないくらいしつこい味だった。ラーメンは国産が最高!」

1日1クリックで応援してね →
本文を読む

1: 旭=605 ◆HeartexiTw 胸のときめきφ ★(アンパン **43-Y7V5) 2016/04/04(月) 19:49:36.72
イオン、PBの高級ビール 181円
2016/4/4 19:30

 イオンは5日、プライベートブランド(PB=自主企画)「トップバリュ」の高級ビールを発売する。
2種類のホップを使った香りが特徴という。価格は350ミリリットル入り181円。国内メーカーの高級ビールと比べ、店頭の実勢価格で20~30円ほど抑えた。グループのスーパー3500店で扱う。

 発売する「グランラガーアロマ」は韓国産。
2種類のホップを3回に分けて投入したり、熟成期間を20日以上と長くしたりした。イオンはこれまでビールや第三のビールのPBを販売しているが、高級ビールは初めて。

*+*+ NIKKEI NET +*+*
http://www.nikkei.com/article/DGXLASDZ04ID5_U6A400C1TI5000/ 

d7505-607-164636-1

お断りどすと思った方はクリック →
本文を読む


このページのトップヘ