韓国料理

1: 荒波φ ★@ \(^o^)/ 2014/08/09(土) 11:00:58.83 ID:???.net

福岡の大牟田駅前にある韓国料理店『マダン(広場という意味)』にて提供しているラーメン定食が凄いのである。その韓国料理屋で提供しているラーメン定食の名前はなんと『辛ラーメン定食』。そうあのノンシンの『辛ラーメン』をそのまま定食にしたのである。

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定食内容はご飯に辛ラーメン(薬味あり)にイカキムチらしきもの。『辛ラーメン』が好きな人にはたまらない定食だろうが、市販の『辛ラーメン』をそのまま定食にするというこの文化。実は韓国では珍しいことではなく、飲食店でラーメンを注文すると大抵が『辛ラーメン』だったりするのである。

つまり韓国ではラーメン=辛ラーメンという認識である。韓国人の国民食なのである。しかしこの定食で680円とは少々高いような……。通常は鉄鍋で調理するが、韓国の軍隊では袋の中に熱湯を注いでそのまま食べるという文化もある。

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1: すらいむ ★@ \(^o^)/ 2014/08/06(水) 21:18:07.79 ID:???.neto0595039612740284412
東京の有名韓国料理店が閉店へ ヘイトスピーチ影響

 【東京聯合ニュース】韓日関係が冷え込み、その余波が東京の韓国料理店にまで及んだ。

 東京・新宿区と渋谷区で韓国料理店「大使館」を経営するホン・ソンヨプ社長は、売り上げ減少などにより、同店の営業を停止することにしたと6日、聯合ニュースの取材に対し明らかにした。

 「大使館」は2002年に新宿にオープン。日本国内の韓流ブームの高まりと共に東京の韓国料理店の象徴としての地位を確立した。アレンジされたものではなく、正統韓国料理を主に扱い、日本の韓流ファンに知られるようになった。また在日韓国人の会合場所としても好まれた。

 だが、韓日関係の悪化に伴い、近隣のコリアタウンの新大久保でヘイトスピーチ(憎悪表現)が頻発し、客足が遠のいた。


 ホン社長は「売り上げがほぼ半分程度に減った。最悪だった時に比べれば良くなっている方だが(必要な額には)遥かに及ばない」と説明した。


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1: 動物園φ ★@ \(^o^)/ 2014/07/13(日) 08:59:55.45 ID:???.net
地球の果てまで浸透した韓国ラーメン
124カ国に進出、売上額2億ドル
ケニア、テレビショッピングでの紹介がきっかけで人気商品に
南太平洋の島国でも「赤い袋のをください」
東南アジアはチーズラーメンが人気
ロシアではマヨネーズ入り

 韓国のインスタントラーメンが毎年輸出記録を更新し、韓国の産業界の「風雲児」として頭角を現している。本紙が2日、関税庁の資料を分析したところ、昨年1年間に韓国の食品メーカーが海外に輸出したインスタントラーメンの輸出額は2億1552万ドル(約219億2500万円)となり、過去最高を記録した。今年の輸出額も5月末までで9000万ドル(約91億5600万円)に達し、記録の更新は確実とみられている。

 業界関係者たちは「輸出するラーメンのほかにも、現地の工場で生産された製品まで含めた海外での売上額ははるかに大きく、『ラーメンの韓流ブーム』を巻き起こしている」と語った。アジアはもとよりアフリカ、中南米に至るまで、全世界の人々が韓国のラーメンを文化商品として受け入れているということだ。それに加え、各国の人々の好みに合わせた商品を開発する韓国企業の「オーダーメイド型戦略」も功を奏し、韓国のラーメンは現在、124カ国に広まっている。

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1: ロンメル銭湯兵 ★@ \(^o^)/ 2014/07/07(月) 22:49:30.43 ID:???.net
冷たいものが食べたくなるこの季節。肉のダシにトンチミ(大根の水キムチ)の酸味がきいた冷スープで食べる冷麺(ネンミョン)と、コチュジャン(唐辛子味噌)の辛口ダレに絡めて食べるビビン冷麺は夏の韓国に欠かせない定番料理。
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1: HONEY MILKφ ★@ \(^o^)/ 2014/07/05(土) 10:22:08.67 ID:???.net
【韓国】国別のパンの種類・・・「日本はあるのに韓国はなぜ無いの?」[07/05]
『国別のパンの種類』がネチズンの間で話題になっている。

最近、オンラインコミュニティの掲示板には、『国別のパンの種類』というタイトルの写真が登場した。

写真には9ヶ国の代表のパンと写真が一緒に整理されている。写真によれば、ドイツはプレッツェル、イタリアはフォカッチャ、フランスはバゲットなどが国別の代表パンだ。アジアの国では日本と中国の代表的なパンとして、和菓子と花捲(ほあじゅあん)が紹介された。

『国別のパンの種類』の消息に接したネチズンたちは、「9つ全部試食したい」、「なぜウリナラ(我が国)は無いんだろう?トック(餠)じゃダメなの?」、「パンを食べなくちゃ」、「ウリナラ(我が国)は・・・チンパン(蒸しパン)?」 などの反応を見せた。

http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/73/c7c8ed319a433ea5c6893ff8599e511c.jpg

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1: ぽこんち ★@ \(^o^)/ 2014/07/01(火) 03:38:42.35 ID:???0.netton10
韓国では人糞の形をしたパンが絶大な人気を得ており、行列が出来る事もあるという。モチモチとした生地であんこを包んだもので、パンというよりは鯛焼きに近いお菓子といえる。

鯛焼きはタイの形をしているが、こちらは人糞の形をしている。漫画『ドクタースランプ』に登場するウンチとほぼ同じ形状である。それを韓国では「トンパン」や「ドンパン」として販売しているが、ついに日本にもトンパンが上陸したのだ。

販売している店は、東京都のコリアンタウン・大久保のイケメン通りにある。テイクアウト専門店で、3つで500円で販売している。大きさは日本の鯛焼きよりやや小さいくらいで、女子でも2~3個は食べきれてしまう量。

生地はモチモチしていて、あんこの甘さは控えめ。お茶がなくても食べられるほどあっさりしている。クルミが入っているので、コリコリとした食感と香ばしさも味わえる。

http://buzz-plus.com/2014/06/30/tonpan/

元スレ
韓国で絶大な人気の人糞菓子「トンパン」が日本上陸!

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1: かじりむし ★@index \(^o^)/ 2014/07/01(火) 01:07:25.84 ID:???.net
韓国料理をフレンチや和食と並ぶ高級料理へ、「世界五大料理」を目指す―香港報道
XINHUA.JP(編集翻訳 恩田有紀) 2014年07月01日

香港紙・文匯報は30日、「低価格で美味い料理」「B級」と認識されている韓国料理について、香港ではフレンチやイタリア料理、日本料理などと並ぶ高級料理へとイメージを押し上げる動きがあると報じた。中国新聞網が同日伝えた。

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1: 稲妻レッグラリアット(家)@ \(^o^)/ 2014/06/26(木) 12:03:22.56 ID:qAcZRZov0 BE:557665687-PLT(25252) ポイント特典.net53371d61
北海道八雲町などが5月に開いたアワビの販売イベントで、地元産と偽り韓国産のアワビ約1万個を売っていたことが26日、町への取材で分かった。町は「だますつもりはなかった。大変申し訳ない」と謝罪している。

町によると、イベントは5月18日の「熊石あわびの里フェスティバル」。買ったアワビをその場で焼いて食べられるのが人気で、約3万人が訪れた。地元産として約2万個のアワビを1個350円で販売したが、およそ半分が韓国産だった。

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1: ロンメル銭湯兵 ★@ \(^o^)/ 2014/06/12(木) 18:27:19.06 ID:???.netimages
 中国食品の残留農薬や食品添加物が「危ない」と一部メディアを賑わせているが、日本人も日常的に口にする大人気の韓国食品に、発がん性物質が含まれているとの疑いが急浮上している。韓国の業者が本当は隠したいはずの食品汚染の証拠が、続々と日本に“上陸”しているのだ。薬品漬けの実態のシッポが見えてはいるのだが、輸入時にすべての食品を検査しているわけではないため、被害の実態は計り知れない。

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1: HONEY MILKφ ★@ \(^o^)/ 2014/06/09(月) 11:42:51.08 ID:???.net
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『キムチバス』が来る14日から8月22日までの100日間、ワールドカップが開催されるブラジルなど南米で、韓食文化を伝える広報活動に乗り出す。

農林畜産食品部と韓食財団は9日、キムチと韓食文化の伝道活動を行う『キムチバスチーム』が今回、ペルーやボリビア、ブラジル、パラグアイ、ウルグアイ、アルゼンチン、チリなど、7ヶ国の主要観光地と現地のハングル学校および料理学校を訪問して、キムチの試食と体験イベントを40回以上行う計画だと明らかにした。

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1: 動物園φ ★@ \(^o^)/ 2014/06/06(金) 13:34:10.46 ID:???.netimages
ローマカトリック教会の首長をつとめるフランシスコ法王が、韓国カトリック教会の視察などをかねて、8月から10月頃に韓国を訪問する。また法王はフィリピンなど、アジア数カ国を訪問する予定だ。

気になるのは、教皇が訪問国でいったいどんな食事をとるかということだ。質素なイメージがあるのでパンと薄いスープと…というわけではもちろんない。そこは各国のおもてなしが試されるところだ。

韓国メディアが法王の訪韓を実現させた立役者・ユフンシク司教(63)をインタビューしたところによればランチメニューでは、炭火で焼かれた味付けカルビ、キムチ、ご飯などが用意されるようだ。タレが染みこんで炭火で焼かれた牛肉、考えただけでも喉が鳴る。

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1: ◆gtMtsQbrRc  2014/05/30(金)17:46:17 ID:YTcYsLzaxindex
【コラム】プルコギと聞いて思い浮かぶブランドは
2014年05月27日14時21分
[? 中央日報/中央日報日本語版]

最近、韓国料理を海外に広報するため、米メジャーリーガーの秋信守(チュ・シンス)選手をモデルに登場させたプルコギの広告が話題になった。米国メディアは「ブランドでなく、メニュー自体を広報する理由が分からない」と報道した。米国のポップスター、ジャスティン・ティンバーレイクが英国の新聞にバーガーキングやマクドナルド、ウェンディーズでもなく、ただ「ハンバーガー」の広告を出すような格好だという指摘だ。米広告専門誌アドウィークは「今年の最も不思議な広告」と酷評したりもした。

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1: ロンメル銭湯兵 ★@ \(^o^)/ 2014/05/28(水) 23:56:40.80 ID:???.net\making-kimchi1
(原文の朝鮮語を機械翻訳) (仁川=聯合ニュース)ベサンフイ記者

仁川地域の各学校10ヶ所の学生約1000人が相次いで食中毒の疑い症状を見せて保健・教育当局が調査に乗り出した。保健当局は、これらの学校給食を暫定的に中断し、学生が同じメーカーから納品されたキムチを食べた点に注目し、精密疫学調査に入った。

27日仁川市と仁川市教育庁などによると、24日からこの日まで、小学校6カ所、中学校3ヶ所、高等学校1ヶ所など、市内の学校10カ所では、学生1千27人が下痢、腹痛などの食中毒の疑いの症状を訴えた。この日午後6時現在、このうち11人が入院した220人は完治した。保健当局の1次調査の結果、これらの学校は、すべて同じ業者からキムチを納品されたことが確認された。

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1: ◆gtMtsQbrRc  2014/05/26(月)16:20:55 ID:n8nl8XB6uNISI20140519_0009690558_web
 「アメリカ人の肥満、韓食で解決」 ニューヨークでソ・ギョンドク教授..
「韓食アートブックを製作しアメリカ家庭に普及」


 「韓国広報専門家」ソ・ギョンドク誠信女子大教授がオバマファーストレディ、ミシェル氏がアメリカの児童の肥満退治のために活発なキャンペーンをしていることと関連し、「キムチを含めた韓食は基本的に健康食だ。アメリカの家庭でより易しく韓食を作れるように『韓食アートブック』を製作して普及する予定だ」と明らかにした。

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1: ◆gtMtsQbrRc  2014/05/24(土)10:41:24 ID:IZ9uFwkJR302873d967cd752cfa7a170c6c5df53d_cover
【噴水台】日本漫画『美味しんぼ』、福島の事実を問う=韓国
2014年05月20日09時08分
[? 中央日報/中央日報日本語版]

「日本の会席料理を見れば、特殊な料理を除いて材料一つひとつの味を生かそうとする真心が見えます。言ってみればピアノの独奏と言いましょうか。しかし韓国料理は煮物やチゲ、キムチまでも多くの材料を使って複合的な味を作り出します。ピアノの五重奏や協奏曲の世界でしょう」。

原作・雁屋哲氏、作画・花咲アキラ氏による日本の漫画『美味しんぼ』の22巻に登場するセリフだ。日本国内の韓流熱風が始まるより少し前の約15年前、この一節を読んで「確かにそうだな」とうなずいた記憶がある。

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