1:ななしさん 2021/12/20(月) 09:16:57.35
(まとめ)『世界を征服したフュージョン食品の象徴だ(フランス料理月刊誌Cuisine Actuelle)』
┃欧米で人気の餅(モチ)・アイスクリーム
┃百貨店、大型スーパー、コンビニなどで需要が高まる
┃冷凍デザート人気、新しい味、ベタつきが少ない餅などが人気の要因
┃「甘さのフュージョン」トレンドが続いていく見通し
┃「韓国の餅、新たな輸出戦略が必要」
美食に対する自負心で有名なフランスで、このように絶賛された食べ物は、日本のモチ(餅)・アイスクリームである。現在、欧米では『モチ病』という表現が出るほど、デザート市場でブームを巻き起こしている。
■ モチ専用冷凍庫の登場、流行る『モチ・アイスクリーム』のレビュー作成
Cuisine Actuelleやles echosなど、フランスのメディアはモチ・アイスクリームのブームを報道して、代表ブランドであるLittle MoonとExaquis Mochiなどの人気を紹介した。イギリスのメディアThe Grocer、beseanでは、今年の始めから流通企業のTescoなどで関連製品の販売が急上昇し、新鮮食品売場のAmazon Freshで品切れの事態が起きたと報道した。SNSのTikTokでLittle Moonを購入した現地の動画は3,100万以上の爆発的アクセス数を記録している。Little Moonの共同設立者であるHoward Wongは、現地メディア通じて「ロックダウンを機会に作った」とし、「スーパーマーケットに行く以外に楽しみがあまりない消費者にとって、独特なモチ製品は興味を引くことができた」と述べた。
彼の言うとおり、モチ・アイスクリームは新型コロナウイルス感染症の拡散以降、ヨーロッパの人たちの間で人気が高まった。今年の始めにはヨーロッパのコンビニ(Franprix)にモチ・アイスクリーム専用の冷凍庫まで登場し、SNSではモチ・アイスクリームのレビュー作成が流行のように広まった。
アメリカの状況も似ている。人工知能(AI)基盤の食品リサーチ企業であるTastewiseも最新の報告書を通じて、来る2022年のトレンド食品の一つにモチを選定しながら、「日本の甘~いデザートであるモチへの関心が著しく高まった」と述べた。 Tastewiseの調査の結果、アメリカのスーパーマーケット冷凍カテゴリーで、今年のモチの販売は去る2019年に比べて79%上昇した。
▽欧米で人気のモチ(餅)・アイスクリーム▽ ヨーロッパの主要メディアで紹介されたモチ・アイスクリームブーム
▽ヨーロッパのSNSでは、モチ・アイスクリームのレビュー作成が流行のように広まっている。
■ モチのような韓国のチャプサルトック(大福餅)は?
このような人気で最近では、アイスクリームなしで固有の『モチ』を求めるヨーロッパの人たちも増えている。このレベルになると思い当たる対象がある。モチと似ている韓国のチャプサルトック(大福餅)である。
韓国民族大百科事典によれば、チャプサルトックは小豆のあんこを大福餅で覆った『日本式菓子』と書かれている。すなわち起源は日本だ。『韓国のトック・韓菓・飲清類(酒類以外の伝統飲料)』、『韓国の伝統飲食(ユン・スクヂャ=地球文化社)』の文献によれば、チャプサルトックは日本でよく食べられていたダイフクモチが由来で、我が国ではモチの代わりにチャプサル(もち米)で作ったトック(餅)という意味でチャプサルトックと呼んだ。
ヨーロッパでは『モチ』が流行しているが、韓国のトックの輸出も期待が持てる。農林畜産食品部によれば、昨年のトックの輸出額は5,380万ドル(韓価=約638億ウォン)で、前年比で56.7%増加した。 韓国農水産食品流通公社(aT)パリ支社の関係者は、「ヨーロッパでは韓食堂を中心に、ホットクやチャプサルトックなどがベタつかない形態で提供されて注目を集め始め、手軽な冷凍製品として認知度を高めている。フクイムヂャ ティヂョトゥ(黒胡麻デザート)やホンシ スムディ(紅柿スムージー)など、ピュヂョン ティヂョトゥ(フュージョンデザート)市場に関心を向けにべき時期だ」と述べた。
トックの場合、ヨーロッパでは敏感性が高いグルテン(Gluten=小麦などの穀物に含まれる不溶性タンパク質)成分がないという点も注目するキーワードである。ユーロモニターのムン・ギョンソン研究員は、「トックケーキのようなおやつ類はヨーロッパには無かったため、“グルテンフリー” を通じたアプローチは現地人に近付くはじめの一歩になるだろう」と述べた。続けて、「米で作ったおやつは、ヨーロッパでは健康食と認識されているため、餅の健康(機能)上の長所などを積極的に広報することが重要だと思う」と述べた。
ソース:ヘラルド経済(韓国語)
http://news.heraldcorp.com/view.php?ud=20211216000826
3:ななしさん
まーた乗っかってくる
4:ななしさん
>>1
また日本からパクったのか。
また日本からパクったのか。
5:ななしさん
便乗してくんな
6:ななしさん
植民地時代に入ってきた日本食だろ
11:ななしさん
ほんといい加減に独自の商品を考えろよ。
13:ななしさん
流行りに後から乗っかって起源主張
14:ななしさん
こいつら真似しか出来ないの?
何もない国だったから仕方ないか
何もない国だったから仕方ないか
16:ななしさん
まーた始まった
24:ななしさん
韓国には創造て概念は無いのか?
28:ななしさん
また日本からパクって日本に成り済まして売るのか
31:ななしさん
まもなく餅の起源は韓国とか言い出すな
コメント
コメント一覧 (473)
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可能性はあるよね。
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基準の14倍の大腸菌が検出されたことがあったよね。
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昇華させたのは日本かも知れませんが起源は韓国ではないかと思います
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歴史的に韓半島から日本へありとあらゆるものが伝播してること、そして外界と遮断されてる島国という環境。
新しいものが生まれるとは考えられません。
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↓
韓国が類似品をアピールしだす
↓
ブームにのって韓国産類似品もそこそこ売れる
↓
韓国が起源を主張しだす
gensen_2ch
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茶碗はマグカップだ。
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コロナ前、欧米人が和菓子をお土産に購入するのに長蛇の列だったわ。
けっこう前から和菓子は人気があるみたい。
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はっきり言います
日本にオリジナルは無いです
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オーストラリアは大陸
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なんでもかんでも日本に乗っかってくるんだよな
気色悪いわー
歴史がない民族はいやだねー
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不味いとは思わないが文化の差は意識してしまう
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とか
BENTO
とか、影響しているからこういう言葉が世界で使われてる訳だけど、在の者は理解出来ないか…
全くオリジナリティが無かったら見向きもされない、どっかの国みたいにね
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在日ロッテのトッポってトッポッキから名前とってそう。
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スイーツパラダイス「すき焼きケーキ」
※マジです(゚Д゚≡゚Д゚)゙?
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お米を食べられるようになったのは併合以降なのに米も食べてなかったのに餅を食べてたとか言い出す。
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仕事で行ったとき、先方への土産としてあんこや黒蜜、クリームなど入った小さい餅菓子の詰め合わせを持って行ったら、その場で包装バリバリ破いて秒で食い尽くされましたよ
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根拠は餅つきの壁画があるニダ
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バカチョン丸出し
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そもそも米もろくに取れなかったから日韓併合の時に日本が米の品種改良をして米作りを教えてあげたわけでして・・・
この史実から、百済が伝えた!はウソなのが分かると思いますが、とすると、朝鮮半島にオリジナルのモチ文化が有ったのか?
gensen_2ch
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起源主張する割に、韓国独自の物が海外で人気なってるって話は聞いた事無いねw
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あれは餅じゃない!言って
ちなみに西宮
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まして糯米など生産できていない
だからトックは主として雑穀を粉にし練ったもの
モチではなく団子だ
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パクリ、パクリ、パクリアフォー民族!
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日帝時代に教わって日本の臼を使って餅作ってた癖に
近年ドンドン壊れて無くなる+反日&起源主張ブームになって
床に置いた板で餅米をついて「これがウリナラ文化」とか捏造してたけど
低いトコで餅なんかついたら砂埃が入って不衛生だしマズいし明らかに嘘
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全てが日本と中国のパクリしかないだね
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其れから寧ろ目を逸らす為にこう言う今までと同じ様な記事を書いてるのかな
現象の方の債務不履行になると今までの全てが吹き飛ぶんだけどね
欧州に売り込む何てのが根元的に無理になるの解って無いね
IMF管理って(救済)されてるんだぜ
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つまり、期限は韓国にだ。
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韓国からわざわざ輸入って?
雪見だいふくが進化して欧米で食べられてるだけだろ。
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そこに普通の餅を輸出しても見向きもされないんじゃいないかな
特に韓国産なんて危なっかしいっていうのは世界の常識だし
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[餅]、寿司、天ぷら、和食、蕎麦、醤油、、日本茶、日本酒、和菓子、和牛、海苔巻き、和紙、日本刀、盆栽、錦鯉、鎧、剣道、弓道、薙刀道、空手道、合気道、柔道、銃剣道、日本泳法、茶道、華道、折り紙、算盤、俳句、短歌、着物、組み紐、切り絵、日本建築、日本庭園、日本画、浮世絵、相撲、アニメ、ゲーム、カラオケ 、日本家屋、城、神社、仏閣、仮名、侍、忍者・・・・・・・ついでにラーメン、うどん・・)
韓国なんか有った? ラインダンスは空手のパクリだし。ああ--キムチ入りかき混ぜご飯ね。
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古来より食文化が豊かな大韓民国こそ、餅を創始したと伝えられている。
しかし、餅は日帝時代に強奪された食文化の1つとして有名だ。
日本の餅は大韓民国から伝わったものとされる。
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粟と稗とか雑穀か家畜の糞袋しか食わんと思ってたわ。
米食って、日帝の影響か?
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そりゃあ国際基準には成らないだろうよ。
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昔なら、尚更寒冷地では恒常的に稲作は続けられ無かったでしょう。
朝鮮半島は、ほぼ稲作には不向きな土地だったと思われる。
つまり、中世時代には、コメを原料にした餅は朝鮮で作る事は不可能だったでしょうね。
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だからパクリしか出来ない😝
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イルボンは戸締りしないからパクるニダ!
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大百科事典の記述そのうち変わりそう
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