osusume_31: 荒波φ ★2017/07/16(日) 12:24:04.87
同じ東アジアの国でも、日本と韓国では食の文化が大きく異なる。使われる材料も、調理方法も、味付けの傾向も、そして使われる食器や食べ方のマナーまでも違うからおもしろい。中国メディア・今日頭条は13日「日本と韓国、どちらの食べ物のほうがより唾液が出てくるか」とする記事を掲載した。
 
記事は「日本料理と韓国料理はいずれも、エキゾチックグルメ界において重要な地位を占めてきた。両者には共通点がある一方、本質的な違いもある」としたうえで、両者の代表的な料理をジャンル別に比較している。
 
まずは、日本の巻きずしと韓国海苔巻きのキムパプだ。
記事は、日本の巻きずしは海産物をメインとし、見た目も味も美しい一方、キムバプは野菜や漬物が主体となっており、作りも日本の巻きずしほど精緻ではないが、食べると爽やかな食感が得られると紹介した。
 
続いては、鉄板焼きと韓国焼肉である。
鉄板焼きは肉や魚介類をそのまま鉄板で焼き、塩コショウなどシンプルな味付けで食べるという、食材の味を最大限に生かした最高級の食事であると説明。

かたや韓国焼肉はこってりとした肉を、サンチュやえごまの葉で包んで食べるのが最大の特徴であり、生の菜っ葉の爽やかさと肉のジューシーさ、そしてタレの甘辛さのハーモニーが売りであることを伝えている。
 
ご飯ものはお茶漬けと石焼ビビンバの対決。
お茶漬けは熱い米飯にお茶、塩といった実にシンプルな材料による、実に素朴な味わいだが、そのうまみは長い時間舌に留まると説明。湯気がもうもうと立ち込める石焼ビビンバは、米や具材そしてコチュジャンを混ぜ合わせる時のジュージューという音、そして香りが食欲をそそるとしている。
 
記事はさらにうどんと韓国冷麺、すき焼きとプデチゲ、味噌汁とテジャンタンをそれぞれ比較して紹介。
そして最後に「日本料理は量が少なくてより精緻、韓国料理は食感で勝る」と総括した。

個人によって好き嫌いはあるかもしれないが、どちらのいずれの食べ物もそれぞれの食文化が少なからず反映されており、味わい深いものと言えるのではないだろうか。

2017-07-16 12:12
http://news.searchina.net/id/1639904?page=1


元スレ:・【中国メディア】日本料理VS韓国料理、見ていてヨダレが出てくるのはどっち?[07/16]

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12: 東亜のななし
これって代表的な料理?
和食の代表っていう感じではないし、朝鮮メニューと並列にされるとイラっと来る

・日本の巻きずし  vs 韓国海苔巻き

・鉄板焼き       vs 韓国焼肉

・お茶漬け       vs 石焼ビビンバ

17: 東亜のななし
ヨダレが出る(物理的)のは辛くてしょっぱい韓国料理

ヨダレが出る(比喩的)のは、食べたい日本料理

20: 東亜のななし
>>1
まぁ好みなんでどっちが旨そうとかは言及しないけど、
韓国側って全部同じ味だよね

31: 東亜のななし
>日本料理と韓国料理はいずれも、エキゾチックグルメ界において重要な地位を占めてきた。

韓国料理はジオラマ界の雄じゃないの?

35: 東亜のななし
梅干しの大勝利

41: 東亜のななし
残飯ならべるなww

43: 東亜のななし
中国人は韓国料理でも食べてればいいよ
魚とか食べ始めたら地球上から魚が居なくなる

44: 東亜のななし
人気が出た日本料理は全て韓国料理と言う事になるから
韓国人的に結果は一緒でしょ

52: 東亜のななし
比べるな
対等みたいに思われる

71: 東亜のななし
犯罪者でもないのに何で金出して金属食器で飯食わなあかんねん

86: 東亜のななし
見ていて涙が出る方ならわかる
あれは目にくるからなw

89: 東亜のななし
チヂミとお好み焼きとかはやらないんだな

93: 東亜のななし
兄弟間で比較しても面白くもなんともないだろうに

102: 東亜のななし
>>93
日本はキチガイな家族は思った覚えはねえっつの

94: 東亜のななし
韓国料理と比較された時点で負け
イメージの悪化しか無い

106: 東亜のななし
まあ、中国人なら残飯見てもヨダレが出るだろうけど日本人は無理だな

135: 東亜のななし
韓国人は海外に出たら韓国料理の店を開かずなんちゃって日本料理の店を開いている

148: 東亜のななし
ごま油と香辛料大好き中国人には
コリア料理の方が舌に合うだろ

160: 東亜のななし
>>1
素材で勝負するのが、日本料理
素材を台無しにするのが、韓国料理

164: 東亜のななし
>>160
素材に一手間(実はかなりの下ごしらえ)を加えるのが日本料理
素材に一手間(唐辛子ぶち込めばいい)を加えるのが韓国料理

136: 東亜のななし
韓国料理の方がうまいに決まってるだろ、日本料理なんて不味くて食えんぞ。
だから中国人は韓国に行ってあげて、間違っても大阪に来て騒ぐような真似はしないで