16184721: ねこ名無し ★
 近年、和食が世界的にブームとなっているという。おいしいうえにヘルシーであるとして、米国などでは和食のブランド化にも成功しているようだ。寿司や天ぷらのように世界的に知られる料理のみならず、ラーメンのように大衆的な料理も海外で大きな人気を獲得している。

 また、ユネスコ無形文化遺産にも登録された食文化は世界的に見ても例は少なく、和食は数少ない登録例の1つだ。韓国ではキムチの製造と分配というキムジャン文化が無形文化遺産に登録されているが、韓国料理というジャンルでの登録はないのが現実だ。中国メディアの一点資訊はこのほど、「和食が韓国料理より好まれる理由」について考察する記事を掲載した。

 記事はまず、「韓国人は世界でもっとも美味しいのは韓国料理だと自画自賛する」と主張する一方、世界的に「美食」としての地位を確立しているのは和食のほうだと指摘。和食は「禅」や「神道」の概念や自然を敬う日本人の美意識が反映された料理であると主張した。

 続けて、多くの韓国人は「韓国料理は和食より世界的に好まれていると主張している」と疑問を呈す一方、和食の最大の特徴は「素材の味を活かすこと」、「見た目もこだわること」であり、また栄養のバランスも取れていることだと絶賛し、こうした点が和食が世界的に美食として認められ、和食が韓国料理より好まれる理由だと主張した。

 日本料理が世界的に高い評価を得ているのは事実だろう。寿司は世界で広く親しまれるようになり、高級な寿司店にいたっては社会的ステータスを示すレストランとしても利用されている。だが、和食も韓国料理もその国の文化の結晶であり、文化に優劣をつける必要はないだろう。(編集担当:村山健二)(イメージ写真提供:123RF)

http://news.searchina.net/id/1618472?page=1


元スレ:・【グルメ】世界では韓国料理より和食が好まれる、和食は「美食」の地位を確立=中国メディア[9/10]

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3: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
マジェマジェの土人料理と日本料理比べんな

14: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
食糧と違って料理ってのは社会に余裕がなければ生まれないもの。
朝鮮にまともな料理がないのは当然なのさ。

20: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
勝手に韓国料理なんかと比べるなよ

27: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
そもそも世界でポピュラーなアジアの食って、中華料理、日本料理、インド料理、タイ料理くらいじゃないか

31: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
>>1
韓国料理って、残飯みたいに何でもかんでも混ぜる料理のことでしょ?
あんなのは腹を満たすだけのエサだから。

33: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
正直アジアで辛い料理作らせたらタイが一番だわ

37: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
個人的には韓国料理は好きだ
食べたくなるときがある
しかしだ…種類や有名なモノが本当に少ないと思う
日本で好まれているのも殆ど日本の影響というか在日が頑張った焼き肉とかじゃん
ここまで近い国でこの程度しか影響無いというのも逆に凄い

中国の一地方レベル

38: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
正直和食が世界でウケてほしいとは思わんわ
和食の食材には資源的に限られてるものも多いので、日本人の取り分が減るからな
日本人だけが楽しんでおけばええのよ

49: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
1度たりとも評価されたことない韓国料理と比べる方がアホ
売り込んでも見向きもされなかった韓国料理と売り込んでないのに向こうから好きになってもらえた日本料理の差

72: Ikh ◆tiandrU0uo
韓国もKフードってキャンペーンで韓国料理を世界化しようと政府が宣伝してるが、今のところ空振りに終わってるねw

84: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
もうすぐ発売の韓国版ミシュランで予想される事態

・星の数が関東版、関西版に大敗して火病
・唯一の三ツ星が外国人による外国料理
・富山・石川版にも負けてる事が判明し大火病
・政府が3つ星レストラン10店を目標に支援
・星のついた店のシェフがスター化、料理しなくなる
・掲載された店の賃料が突然引き上げられる

93: Ikh ◆tiandrU0uo
>>84
韓国ミシュランそろそろ出るの?楽しみだねえw この板でネタにできる。

101: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
どーでもいいがチャンコロは淡水魚だけ食っとけよ
チャンコロがサバと秋刀魚食い始めたせいで日本人が食えなくなるだろうが

102: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
料理とは
目で楽しみ
舌で楽しみ
鼻で楽しむ
この3要素こそが重要

で、韓国料理
目:とにかく赤い
舌:とにかく辛い
鼻:にんにくの臭いしかしない
もうね。
料理と言うものを冒涜してるとしか。

121: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
韓国料理より和食が好まれるのは
キャベツニダ!ヘイトニダ!
謝罪と賠償を要求するニダ!

123: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
韓国人はキムチカップラーメンを主食としてもっと食べるべきだよ
そして中国人にもいっぱい食べさせて虜にさせないとね

136: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
残飯と比べられても。。。

138: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
中華→庶民から上流の高級料理まで幅広くカバー
和食(日本)→生ものを扱ったり独特な調理法、料理が多いせいかやや高級な傾向にあり?
韓国(朝鮮)→質としては庶民的、下流~中流くらいで中華や和食程は目立たない

アメリカとか欧米だと大体こんな位の立ち位置だろうか

151: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
>>146
あっちでは宮廷レベルの物が、こっちではせいぜい庶民かそれよりちょっと上って程度のレベルだから
ああ韓国朝鮮ってこんなもんなのね、って感じに解釈されて収まっちゃってる印象
まあ例の大地の恵みとかジオラマはさすがに論外で話にならないが

161: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
ホテルに韓国料理店ってないしね

163: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
韓国人は海外でレストランするときは韓国料理で店を開けばよかったんだよ
それを和食で店をやるから和食ばかり知名度が上がるんだよ

124: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん
言っちゃなんだが、韓国料理との比較で和食を語るって失礼じゃないかね
英仏の料理を比べるようなもんだぞ